Café O Nome da Rosa 250g

R$ 90,00

Produto vendido por Astral Café de Especialidade, em Vinhedo/SP.

Descrição

Na xícara, você vai sentir: Suco de maçã, uva verde, damasco, maçã verde, umami e fruta branca Frutado e suculento Raio-X do Grão Classificação: Café Especial Tipo: 100% Arábica Região: Campestre / MG (Região Vulcânica) Variedade: Catucaí Altitude: 1200m Processo: Natural Torra: Clara Produtora: Rafaela Rosa Descanso Ideal: 21 dias Validade: 1 ano após a torra O Nome da Rosa é um daqueles raros cafés que consegue ser exótico e ainda assim agradar a todos que o provam Colhido no auge da maturação dos seus frutos, esse grão é tão especial que até as abelhas se apaixonaram por ele! A produtora nos contou que notou uma quantidade de abelhas acima do normal na secagem dos frutos desse lote. Fato registrado com fotos e vídeos que colocamos na página desse café Com um perfil frutado vibrante, a bebida produzida com esse Catucaí Natural da Rafaela Rosa Franco é uma iguaria que merece ser degustada com calma pois é de uma riqueza de sabores incrível e entrega tudo no quesito acidez suculenta Perfeito para bebidas geladas e extrações estilo SOUP. Sem dúvidas, o próximo grande HIT da Astral Guia de Extração Desenvolvemos estas receitas como ponto de partida para você extrair a melhor expressão deste lote ☕ Coado (V60, Origami ou similar) ♨ Água: 92°C (filtrada ou mineral leve) ⚙ Moagem: Média (textura de açúcar cristal | ajuste pelo tempo alvo) ✎ Receita: 20g ➔ 300g (1:15) • 0:00: Bloom 60g • 1:00: 2º despejo até 200g (1:10) • 2:00: 3º despejo até 300g (1:15) ⏳ Tempo alvo: 3:00 – 3:35 Espresso ♨ Temperatura: 92°C | 9 bar ⚙ Moagem: Fina (ajuste pelo tempo alvo) ✎ Receita: Dose 20g ➔ Rendimento 40g ⚖ Proporção: 1:2 ⏳ Tempo alvo: 25-35s

Café O Nome da Rosa 250g